ジャガイモのガレット
具材の下ごしらえをせず、パイ皿に重ねて焼くだけ。夏場などキッチンで火を使うのが億劫な時も重宝するオムレツです。色々具を取り合わせるより、少ない材料で作ると洗練された味になります。
材料
- 直径約20cmのパイ皿（耐熱）１台分
- 卵 ５〜６個
- 玉ねぎ 1/2個
- ジャガイモ 中 ２〜３個
- 塩 少々
- 粉チーズ（エダムチーズが好きですが、パルメザンなどでも）大さじ３〜４
- オリーブオイル
作り方
準備
- 型にオリーブオイルを塗っておく
- オーブンを160度にセットする
手順
- 玉ねぎは薄切りにする。ジャガイモは千切りにしてサッと茹でる。（ごく薄いスライスなら、茹でなくても良い）
- ボウルに卵を割りほぐし、塩少々と粉チーズを混ぜ合わせる。
- パイ皿に、１の1/3量を散らばすように並べ、塩を全体にふりかける。ついで２の卵の1/3量を注ぐ。
- 3を２回繰り返す。最後は粉チーズをたっぷりふりかける。
- 160度のオーブンで約40分焼く。
- 粗熱が取れたらカットする。
- 塩加減を見ながら、そのままでも、ケチャップやラタトゥイユなどを添えると美しい一皿になります。