おから入りパンケーキ（グルテンフリー）
おからとホワイトソルガムを使った、食べ応えのあるパンケーキです。ほんのりした甘さで、朝食やブランチにもピッタリ。
材料
直径12cm程度のパンケーキ 約6枚
- 卵 １個
- 溶かしバター または お好みのオイル5g
- 豆乳 65g
- 蜂蜜 30g
- ホワイトソルガム 50g（無ければ米粉、小麦粉でも可）
- 生おから 50g
- 塩 少々
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、蜂蜜を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
- １に豆乳を加えて混ぜ合わせる。
- ２にホワイトソルガム、生おからを加え、混ぜ合わせる。
- 溶かしバターを３に加えて混ぜる。
- フライパンを温めて油（分量外）をしく。フライパンから煙が出てきたら、一旦火から下ろして落ち着かせる。
- フライパンに４の生地をすくいとり、直径10cm程度の円形に広げる。中火で5分ほど焼いたらひっくり返し、さらに4~5分焼く。
