山神果樹薬草園の柚子チーズケーキ
山神果樹薬草園さんのイベントに合わせて
柚子のチーズケーキを作りました。
山神果樹薬草園さんは、ナチュラルな素材と香りが特徴の
LEAF&BOTANICS や #北麓草水 などのブランドを手がける
会社のブランドです。
徳島・佐那河内にあの全国ブランドの工場兼ファクトリーショップがあるのをみなさんご存知ですか？
果汁の絞り方に大変こだわりがあり、外皮を削ってから搾汁します。
外皮は香りの成分がありますが、皮をつけたまま搾汁すると苦みや雑味まで出てしまうのです。
こちらの果汁は、とてもマイルド。
そんな果汁をたっぷり加えたチーズケーキをお作りしました。
小麦粉の代わりに、米粉を使っているのでグルテンフリータイプです。
今回は、山神果樹薬草園のオリジナルラベルで限定販売いたします。柑橘モチーフのデザインが素敵ですよね。
明日は、ぜひ佐那河内村へおいでください。
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柑橘のまつり
2021.10.23（土） 10時-17時
山神果樹薬草園にて