YUKI DESIGN STUDIO YD STUDIO

松茂町交流拠点施設“マツシゲート”の5周年記念イベントで、
特産のれんこんを使った、『親子食育クッキング～れんこん白玉のパフェ作り体験～』を開催しました！

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開催日時　2026年6月14日（日）13:00～14:30

開催場所　交流拠点施設 Matsushigate（板野郡松茂町）

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●当日の流れ

１．パフェの具材づくり

2．パフェの盛り付け

3．試食

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１．パフェの具材づくり

今回の親子食育クッキングには、総勢10名の親子が参加してくださいました。
エプロンをつけて手を洗い、いよいよクッキングスタートです！

まずは、２種類の白玉づくり。
松茂町特産のれんこんを使ったもちもち白玉と、旬のスモモの色味を活かした白玉を作ります。

れんこんはピーラーで皮をむき、子どもたちが力いっぱいすりおろしてくれました！
白玉粉にすりおろしたれんこんと、スモモジャムをそれぞれ入れて混ぜ合わせます。

出来上がった白玉生地を親子でコロコロと丸め、沸騰したお湯の中へ。
子どもたちは、お湯に浮き上がってくる様子をじっくり観察しながら、茹で上がった白玉を上手にすくい取っていました。
これで、かわいいスモモ色とれんこん色の白玉が完成です！

次は、クリームの泡立てです。
親御さんがボウルをしっかり押さえて、お子さんがミキサーで一生懸命に泡立てます。
だんだんクリームが固まっていく変化を、親子で一緒に楽しんでいる姿が印象的でした。
泡立てたクリームは、絞り袋に入れて準備万端です。

続いて、パウンドケーキとブラウニーを一口大にカットします。
子どもたちが包丁を握り、丁寧に切っていきました。
これでパフェの具材準備がすべて完了しました！

２．パフェの盛り付け

いよいよお楽しみの盛り付けです！

パフェの容器に、カットしたケーキ、玄米パフ、クリームを順に重ねていきます。
美しく見えるようにケーキの並べ方を工夫したり、きれいにクリームを絞ったり。
「もっと入れよう！」「おいしそ～！」と親子での会話も弾んでいました。

トッピングには、アイス、手作り白玉、そしてフレッシュなスモモ！
さらに、れんこん、みかん、鳴門金時のチップスを華やかに飾り付けました！

徳島、松茂町の食の恵みがたっぷり詰まった特製パフェの完成です！

３．試食

お待ちかねの試食タイム！

「いただきま～す！」
パフェを食べた子どもたちは「おいしい！」とにこにこの笑顔！
親御さんからも、「この白玉、ぜひ家でも作りたい！」「ミカンチップスも美味しい！これ徳島のミカンなんですね」と嬉しい感想を頂きました。

今回の親子食育クッキングが、松茂町、徳島県産の食材の魅力や、料理の楽しさに気づくきっかけになっていたら嬉しいです。ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！