たかきび粉入りパンケーキ

2021.06.07

材料

直径8cm程度のミニパンケーキ 6~7枚 

  • 卵1個
  • バター 5g
  • 牛乳 160cc(2/3カップ)
  • 砂糖 10g

粉類 

  • 小麦粉 120g
  • たかきび粉 30g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

準備

  • 粉類を合わせておく

手順

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
  2. 1に牛乳を加えて混ぜ合わせる。
  3. 2に粉類を加え、混ぜ合わせる。
  4. バターをレンジで溶かしバターにする。溶かしバターを3に加えて混ぜる
  5. フライパンを温めて油をしく。*余分な油があると焼きムラができるため、キッチンペーパーで拭う。
  6. フライパンに4の生地をすくいとり、直径5〜6cm程度の円形に広げる。表面にふつふつと穴が空いてきたらひっくり返して、3〜4分焼く。

たかきび粉を入れることで、表面はサクッと、食べるともっちりとした食感を楽しめます。

甘さ控えめの生地ですので、テーブルパンの代わりにも。

お好みでジャムや蜂蜜、シロップをかけてお召し上がりください。